Gå till innehåll

Produkter/Applikationer

Produkter/Applikationer
- Beauty and personal care
- Choklad och konfektyr
- Food Ingredients
  - Bageri
    - Bröd
      - Ljust matbröd
      - Fullkornsbröd
      - Kaffebröd
    - Pumpbara bagerifettslösningar
    - Finbageri
    - Pilot Plant-Anläggning
  - Mejeri
  - Glass
  - Barnmat
  - Olje/Fett Ingredienser
  - FoodService
- Technical products and feed

Start / ... / Food Ingredients / Bageri / Bröd / Fullkornsbröd

Fullkornsbröd

Riktigt grovt fullkornsbröd innehåller som regel inget extra tillsatt bakfett. För denna brödtyp, är normalt inte stor volym den viktigaste parametern. Fett sätts dock ibland till, då i huvudsak för att skapa mjukhet och för att förlänga färskhållningen.

AAK rekommenderar för bakning av fullkornsbröd;

Pumpbar shortening (100% fett) - Akofluid
Flytande margarin - Marba Fluid

Utskriftsversion