Ost

En sak är då helt klar när det gäller ost. Samtidigt som det är ett “vardagspålägg” vi äter på vår frukostsmörgås dag ut och dag in är ost också något av en lyx, ett sätt att njuta lite extra. Vi vill att vår ost ska smaka gott, och alla har vi våra egna, personliga favoriter.

AAK har hjälpt osttillverkare använda vegetabiliskt fett vid ostproduktion i trettio år – hela tiden med god smak som främsta ledstjärna.

Det finns två goda skäl att använda vegetabiliskt fett i ost. Det första är att ostens näringsmässiga värde förbättras genom att man tillsätter mer fleromättade fettsyror eller andra funktionella lipider. Det andra är att råvarukostnaden sjunker när man låter vegetabiliskt fett ersätta det dyrare mjölkfettet. Under sitt mångåriga samarbete med olika osttillverkare har AAK skaffat sig en gedigen erfarenhet av ett mycket stort antal osttyper, till exempel:

• Semihård ost, till exempel Gouda, Cheddar och Emmentaler
• Dessertost, såsom Brie och Camembert
• Processad ost i form av skivor, block och bredbar ost Färskost
•  Fetaost samt Mozzarella och andra ostar av pasta filata-typ