Food Specialities
Specialfetter till livsmedel
Fett används vanligtvis i fast eller flytande form. Dessa kan ibland vara svåra att hantera och använda. AAK har tagit fram ett varierat sortiment av pulverfetter och flingade fetter vilka med fördel kan användas istället.
Pulverfetter och flingade fetter utgör ett effektivt, bekvämt och flexibelt alternativ, eftersom de enkelt kan doseras och blandas in. Konceptet ger användaren många fördelar:
- Jämfört med fast fett, har man med pulverfett och flingat fett en både enkel och noggrann dosering. Fetterna tillsätts i receptet med samma resultat varje gång.
- Mindre produktemballage ger lägre hanteringskostnader (jämfört med förpackade fasta fetter).
- Fettpartiklarna fördelas jämnt i torra blandningsprocesser utan att klumpa sig eller klibba.
- Fettflingorna och pulvret smälter snabbt, eftersom partiklarna är små och har en stor yta.
Till vissa användningsområden, som torra mixer och färdigmat eller där fettet måste smältas före användning, går det att använda antingen pulverfett eller flingat fett. AAK har omfattande applikationskunskap och erfarenhet inom de här områdena. Vi hjälper dig gärna genom att rekommendera lämpliga produkter och komma med goda råd om vad som passar till er process och produkt.
Du hittar mer information om pulverfett och flingat fett under respektive produktrubrik.
- PULVERFETT (Akofine)
- FLINGAT FETT (Akoflake)