Sadece ince bir BARRIER FAT™ tabakası, barlar ve kuruyemişli şekerlemelerde bloom oluşumunu diğer tüm çözümlerden çok daha uzun süre engeller.
BARRIER FAT™'i bir katman olarak uygulayarak dolgu yağının çikolata kaplamaya geçişini engelleyebilirsiniz. Hatta şeker, kakao ve süt tozu ile karıştırarak da kullanabilirsiniz. Hidrojenize edilmemiştir ve trans yağ asitleri içermez; böylece tüketicilerinizin ihtiyaçlarına ve sağlık bilincine uygun bir çözümdür.
Yumuşamayı en aza indirin, çiçeklenmeyi yavaşlatın
Yüksek miktarda fındık içeren ürünlerde BARRIER FAT™, dış kabuğun yumuşamasını en aza indirir ve bloom oluşumunu yavaşlatır. En ince çikolata kabuğunu uygulasanız ya da dolguda yüksek oranda fındık kullansanız bile raf ömrü belirgin şekilde uzar.
Akıllı uygulama yöntemleri
Bariyer katmanı, ürününüze en uygun yönteme bağlı olarak çeşitli şekillerde uygulanabilir. Hatta dolgudan önce çikolata kabuğunun iç yüzeyine püskürtülerek de uygulanabilir.
