AKOPOL™ serisi, kaplama uygulamaları veya kalıplı ürünler için esneklik sağlayan, kullanımı kolay ve akıllı ürünler sunar. AKOPOL™, kakao yağının yerini alır ve şekerleme ya da fırıncılık ürünlerinize ekstra değer katar.
Kalıplı ürünler, şekerlemeler veya fırıncılık ürünleri için çikolata kaplaması mı üretiyorsunuz? AKOPOL™ serisi içinde, işinizi kolaylaştıracak çözümler sunuyoruz.
Çiçeklenmeye karşı dayanıklılık ve ideal kristalleşme
AKOPOL™ MC, kaplama ve kalıplı ürünlerde esnek kullanım imkânı sunar. Kakao kitlesiyle iyi karışır ve son derece pürüzsüz, çikolata tadında bir kalite sağlar.
AKOPOL™ CO ise kaplamalar için özel olarak geliştirilmiş bir kakao yağı alternatifidir. Özellikle ince pastacılık ürünleri üretenler, bu ürünün çatlamaya karşı dayanıklılığını ve kek ya da hamur işlerinden gelen yağ geçişine karşı gösterdiği direnci takdir edeceklerdir.
Her iki ürün de iyi bir çiçeklenme stabilitesine ve mükemmel kristalleşme hızına sahiptir. Ayrıca temperleme gerektirmez ve üretim hattında yüksek kapasiteyle çalışmanıza olanak tanır. Laurik yağ içermediği için çikolata ürünleriyle aynı hatta üretim yapılabilir; bulaşma riski yoktur.
Trans yağlardan kurtulmak mı istiyorsunuz?
Hem olağanüstü esneklik hem de trans yağ içermeyen daha sağlıklı bir imaj mı arıyorsunuz? AKOPOL™ NH veya AKOPOL™ LT’yi favori kakao yağı alternatifiniz yapın. AKOPOL™ LT düşük trans yağ içeriğine sahipken, AKOPOL™ NH sizi bir adım daha ileriye taşıyarak tamamen trans yağsız ve hidrojenasyon içermeyen bir çözüm sunar. AKOPOL™ LT, raf ömrü boyunca iştah açıcı parlak görünümünü koruyan güvenilir bir çiçeklenme stabilitesi sağlar.
