Sortimentet AKOPOL™ ger dig smarta, lättanvända produkter som ger flexibilitet i överdragsapplikationer och gjutna produkter. AKOPOL™ ersätter kakaosmör och ger mervärde till dina konfektyrer eller bakade produkter.
Gör du gjutna produkter, chokladöverdrag för konfektyrer eller bakade produkter? Inom sortimentet AKOPOL™ har vi lösningar som gör ditt liv enklare.
Säkerställ blomstabilitet och kristallisering
AKOPOL™ MC erbjuder en flexibel användning inom överdrag och gjutna produkter. Lösningen blandas väl med kakaomassa och skapar en utomordentligt mjuk chokladkvalitet.
AKOPOL™ CO är vår speciella kakaosmörersättare för överdrag. Speciellt tillverkare av finbageriprodukter uppskattar dess förmåga att motstå sprickbildning och klara fettmigration från kakor och bakelser.
Båda produkterna har god blomstabilitet och utomordentlig kristalliseringshastighet. Dessutom behövs ingen temperering och du kan uppnå hög kapacitet på produktionslinjen. Du kan producera på samma linje som du använder för dina chokladprodukter då det inte finns någon risk för kontaminering med laurinsyra.
Vill du bli av med transfetter?
Behöver du exceptionell plasticitet och även en hälsosammare profil utan transfetter? Gör AKOPOL™ NH eller AKOPOL™ LT till din favorit bland kakaosmörersättare. Medan AKOPOL™ LT har låga halter transfetter tar AKOPOL™ NH dig ett steg längre – till inga transfetter och ingen hydrering alls. AKOPOL™ LT ger en tillförlitlig blomstabilitet och bibehåller det tilltalande glänsande utseendet genom hela hållbarheten.
