Kek, muffin veya donutlarınızda doğru yağ kullanmak çok önemlidir. Yağ, bu lezzetli hamur işlerinin yapısını, dokusunu ve ağızda bıraktığı hissi belirler. Farklı yağ türleri seçerek ürünlerinizde çeşitli dokular ve lezzet deneyimleri yaratabilirsiniz.
AAK olarak, sıvı yağlardan yapılandırılmış kek margarini, kısaltma yağları ve emülsifiye kısaltmalara kadar geniş bir ürün yelpazesi sunuyoruz. Ayrıca donutlar için özel kızartma yağlarımız da mevcuttur.
Yağların önemi
Kek ve muffinlerde kullanılan yağ, ürünün yapısını güçlendirir, dokusunu iyileştirir, hava kabarcıklarının dağılımını düzenler ve ağızda hoş bir his sağlar. Yağ aynı zamanda nem geçişini önleyerek ürünlerinizin raf ömrünü uzatır. Donutlarda kullandığınız kızartma yağı ise son üründeki yağ oranının büyük kısmını oluşturduğu için kritik öneme sahiptir.
Lezzetli hamur işleri
Bitkisel bazlı tereyağı alternatiflerimiz sayesinde ürünleriniz, geleneksel tereyağı bazlı kekler gibi tat, doku, koku ve görünüme sahip olur. Bu ürünlerimizle hızlı krema kıvamına gelir, daha fazla hava tutar ve yıl boyunca tutarlı kalite sunar. Bu sayede her parti mükemmel olur.
Sizin yanınızdayız
AAK olarak, hamur işi ürünlerinizde kullanılan yağları ve yağ karışımlarını iyi biliyoruz. Üretim hattınızda süreçleri optimize eden ve atıkları azaltan yapışmayı önleyici yağ çözümleri de sunuyoruz. Müşteri İnovasyon ekibimiz, her parti hamur işinizin tepsiden mükemmel şekilde çıkmasını sağlamak için gerekli ekipman, bilgi ve desteği sağlar.
