Se till att du har rätt typ av fett i din tårta, muffins eller munk. Fett är en nyckelingrediens i dessa underbara bageriprodukter. Genom att välja olika typer av fett kan du uppnå många olika ätupplevelser.
Vid AAK har vi allting från enkla flytande oljor och strukturerade tårtmargariner till matfett och emulgerat matfett. Vi erbjuder också produkter för fritering av munkar.
Fettets magi
Fettet i dina tårtor och muffins är absolut nödvändigt. Det bidrar till struktur, textur, distribution av luft och munkänsla. Fettet förhindrar också fuktmigration, vilket ger längre hållbarhet. Den typ av frityrolja som du väljer till dina munkar är också viktig eftersom majoriteten av fettet i dina munkar kommer från frityroljan.
Som smör, fast bättre
Vi erbjuder många olika smörblandningar, förstklassiga veganska smörersättningar och smöralternativ som gör att din slutprodukt smakar, känns, doftar och ser ut som en traditionell smörbaserad tårta. Våra förstklassiga växtbaserade smöralternativ blir krämiga snabbare än smör, håller mer luft under längre tid och har samma kvalitet året runt. De gör så att varje sats blir perfekt.
Vi finns här för att hjälpa dig
Vi på AAK förstår oljorna och fettet som ingår i dina bageriprodukter. Vi förstår också oljor som används som släppoljor och som kommer att optimera processerna i din produktion samt minska avfallet. Vårt kundinnovationsteam för bageri förser dig med den utrustning, expertis och service som behövs för att dina bageriprodukter ska vara perfekta när de lämnar formen, vid varje sats.
