Blåbär, müsli och en fermenterad mjölkprodukt - Mejeriprodukter och glass - AAK

Traditionellt, modernt eller framtidsinriktat?

Låt oss tillsammans utveckla den bästa lösningen för dig

Fermenterade mjölkprodukter

Det finns otaliga varianter av och skräddarsydda fermenterade mjölkprodukter. Vi vet vilka möjligheter som finns. Vi är redo att hjälpa dig och använda vår långa erfarenhet av mjölkfetter och vegetabiliska fetter i ett nära samarbete med dig för att skapa den lösning du behöver.

Rörd yoghurt, fast yoghurt, drickyoghurt eller grekisk yoghurt. Skyr. Kefir. Ayran. Traditionella eller moderna på språng-alternativ. Och hur är det med nästa storsäljare? Oavsett vad dina kunder tycker om och förväntar sig, skapar AAK en skräddarsydd lösning både för dagens och nästa generations fermenterade mjölkprodukter.

Gör ett hälsosamt och hållbart val

Våra kostnadseffektiva lösningar ger också fördelar som exempelvis en hälsosam näringsprofil och hög livsmedelssäkerhet. Och inte att förglömma: våra råvaror kommer från ekologiska och hållbara källor. Att välja AAK är också ett bra val för planeten.

Styrkan med en vegetabilisk lösning

Mjölkfettet i fermenterade mjölkprodukter kan ersättas med AAK:s vegetabiliska lösningar som vi skräddarsyr efter dina behov. Vi lyssnar på dig och din verksamhet. Och vi är medvetna om trender och marknadsutmaningar. Som en del av vår unika kundgemensamma utveckling är våra experter redo att samarbeta med dig för att skapa den optimala lösningen.

Ta kontakt med din partner för kundgemensam utveckling

Yoghurt som hälls i skål - Mejeriprodukter och glass - AAK

Sänk kolesterolet

Rekombination är ett effektivt sätt att skapa lösningar inom mejeriprodukter för särskilda marknader eller behov. Under rekombination blandas koncentrerade eller torkade ingredienser och bearbetas tillsammans med exempelvis fetter, oljor eller vatten.

Yoghurt är ett exempel på en produkt som kan framställas genom rekombination, genom att kombinera ett lämpligt vegetabiliskt fett med skummjölk eller torra ingredienser och vatten. Det är särskilt lämpligt för krämiga dessertyoghurtar med hög fetthalt. Yoghurt med särskilda hälsopåståenden kan vara en kombination av vegetabiliska fetter och exempelvis den kolesterolsänkande sterolestern Vividol eller Specidol, som innehåller långkedjade omega-3-fettsyror som ger hälsofördelar.