Popcornälskare får en hälsosammare produkt och tillverkarna lägre kostnader med AKOSNAC Y, vårt alternativ till kokosolja i popcornproduktionen.
Popcorn är ett mycket populärt snacks i Kina. Många kinesiska popcorntillverkare använder kokosolja i sin produktion vilket inte är idealiskt eftersom priserna på kokosolja fluktuerar och ibland är mycket höga.
Reducering av SFA med 40%
Dessutom har kokosolja ett högt innehåll av mättade fettsyror (SFA 90%), varför tillverkare som fokuserar på kostnadseffektivitet och hälsa har börjat leta efter alternativ. För att hjälpa tillverkarna har AAK i Kina utvecklat en lösning som heter AKOSNAC Y. Lösningen, som är en blandning av vegetabiliska oljor, har minskat SFA med 40% jämfört med traditionell kokosolja, samtidigt som smaken kan garanteras. Lösningen överensstämmer till fullo med nationell livsmedelslagstiftning.
Stabila priser
AKOSNAC Y har bättre prestanda när det gäller färg och smak än traditionell kokosolja och kan tillsättas i popcornrecept med samma proportioner som vanlig raffinerad olja. Dessutom är AKOSNAC Y mycket mer prisstabil jämfört med kokosolja.
Inga onödiga avfall och lukter
En annan kundutmaning, speciellt i kyligare klimat, är att kokosolja måste placeras i en tank och smältas från fast form till flytande innan produktionen. Detta ger en massa avfall, dålig lukt och ett ökat peroxidvärde i proceduren. Efter diskussioner med representanter från produktion, leveranskedja och FoU eliminerade vi dessa negativa bieffekter genom att skapa ett förtennat kärl på 20 liter som kunde värmas av en gasbrännare på mycket kort tid, vilket smälte fettet till en vätska.
Verklig kundtillfredsställelse
Resultatet – ingen dålig lukt och garanterad kvalitet, ingen tankinstallation behövs och mycket arbetskostnad sparad. Vår kund är mycket nöjd med AKOSNAC Y och många nya kunder har visat intresse för vår lösning.
– Alva Zhang, Marketing and Business Development Manager, AAK i Kina
