Vi använder cookies på vår webbplats. Läs mer

Choklad med fyllning - Choklad och konfektyr - AAK

Perfekta fyllningar

Lågt fettinnehåll, smakrik och med blomstabilitet

CHOCOFILL™

Fokusera på att ge dina konsumenter en spännande smakupplevelse med innovativa ingredienser. Använd fyllningar med krisp, fruktbitar, het chili, likörer med mera. CHOCOFILL™ låter dig fylla din choklad med smak, samtidigt som den innehåller mindre fett och ger dig utomordentlig blomstabilitet.

Det finns flera varianter inom vårt sortiment CHOCOFILL™, var och en med unika kvaliteter och egenskaper som hjälper dig att skräddarsy din choklad.

Clean label för flera ändamål

Om du letar efter ett universellt, icke-hydrerat fyllningsfett är CHOCOFILL™ NH ett utomordentligt val. Det är mycket kompatibelt med kakaosmör, nötolja, mjölkfett och vatten. Produkten är också kostnadseffektiv, enkel att använda och kräver ingen temperering.

Hälsosamt liten mängd mättade fetter

De flesta fyllningsfetter innehåller minst 50% mättade fettsyror. Men inte CHOCOFILL™ LS. Den är speciellt utvecklad för konfektyrer med en hälsosammare profil och detta unika sortiment kan hjälpa dig att reducera mättnaden i fyllningar. Även vid låga nivåer ger CHOCOFILL™ LS fyllningar en fast struktur med bra kristalliserings-, smält- och förvaringsegenskaper. Vi är säkra på att du även kommer att uppskatta den stora processflexibiliteten.

Längre hållbarhet

Oavsett om din fyllning är mjuk, har mycket nötter eller riskerar att utsättas för växlande temperaturer under förvaringen garanterar CHOCOFILL™ BR en förlängd hållbarhet. Faktum är att i många fall fördubblas hållbarheten hos konfektyren. En annan egenskap är utomordentlig smakavgivning.

Sval, uppfriskande, tolerant

Konsumenter uppskattar den uppfriskande svala känslan när CHOCOFILL™ TC smälter i munnen. Sortimentet är mycket tolerant mot kakaosmör vilket gör det lämpligt för recept baserade på choklad. Detta ger dig en bred applikationsflexibilitet och optimal råvaruanvändning i produktionen.

Hög kvalitet på en liten budget

CHOCOFILL™ GP innebär låga kostnader och hög kvalitet. Dessa universella fyllningsfett, fulla med funktionalitet, ger bäst värde för pengarna på marknaden. CHOCOFILL™ GP ger fyllningar en mjuk textur, tilltalande munkänsla och tillfredsställande smakavgivning.

Ta kontakt med din partner för kundgemensam utveckling

Choklad - Choklad och konfektyr - AAK

Varför du bör välja CHOCOFILL™

  • CHOCOFILL™ BR—för betydligt förbättrad blomstabilitet
  • CHOCOFILL™ GP—för kostnadseffektiva fyllningar
  • CHOCOFILL™ NH—icke-hydrerad för flexibilitet
  • CHOCOFILL™ TC—för fyllningar med en utomordentlig kylsensation
  • CHOCOFILL™ LS—låg andel mättade fettsyror för en hälsosammare profil



Upptäck relaterade lösningar

Fluffigare konfektyrer med DELIAIR™

Knaprig, krispig och så lätt att den smälter i munnen. Eller kanske en mjuk mousse? DELIAIR™ ger dig många alternativ när det gäller textur hos dina fluffigare konfektyrer.

Bevara krispigheten

Endast ett tunt lager av BARRIER FAT™ håller chokladbitar och nötfyllda konfektyrer fria från blomning mycket längre än någon annan lösning.